اللبلابي طبق شعبي يجمع العائلة التونسية خلال فصل الشتاء

تُعد اللبلابي أحد الأطعمة التونسية الشعبية, إذ تُعتبر جزءاً من الثقافة والتراث التونسي, حيث يتناولها أفراد الشعب بكثرة خلال فصل الشتاء, سيما أنّها تمتلك فوائد غذائية مهمة لجسم الإنسان لاحتوائها على عناصر وقيم غذائية متنوعة.

تزخر تونس بالعديد من الأطباق الشعبية ,التي تحتوي على قيم غذائية وصحية مفيدة لجسم الإنسان, وتُعد هذه الأطباق جزءاً لا يتجزء من التراث التونسي، وتعيد معظم هذه الأطباق ذاكرة التونسي إلى تاريخ نشأة البلاد والأصل التونسي.

إذ يُعد طبق اللبلابي أحد الأطباق الذي يكثر تناوله خلال فصل الشتاء, حيث يستمتع كل فرد تونسي بتذوق اللبلابي في تجمع عائلي مع سماع صوت الأمطار القادم من الخارج, فيقي الطبق متناوله برد الشتاء, ويمنحه الكثير من الفوائد الصحية.

وتتم عملية تحضير اللبلابي بوصفة تخفي الكثير من الأسرار, إذ يُسكب خليط (الحمص والكمون والملح والبهارات والبيض وزيت الزيتون) فوق الخبز المفتت والذي عادة ما يكون خبزا قديما يشترى قبل ليلة