تونس – “عولة الكسكسي”… تقليد تتوارثه الأجيال

قربه – تونس 30/0/2019

يرتبط فصل الصيف في تونس ارتباطا وثيقا بإعداد وتحضير “عولة الكسكسي” وهي المؤونة التي تعد في موسم الصيف ويتم تخزينها لاستخدامها خلال فصل الشتاء لإعداد طبق “الكسكسي” أحد أشهر الأطباق في تونس، وتتجمع نساء الحي لإعداد العولة بحسب العادات والتقاليد المتبعة في تونس لإنتاج مخزون يكفيهم على مدار السنة، مرتديات لباسا تقليديا وسط أجواء احتفالية.