سوريا – العرق سوس… أشهر المشروبات الرمضانية وأكثرها شعبية

القامشلي- محافظة الحسكة- سوريا  15/05/2020

شراب عرق السوس أحد الطقوس الرمضانية التي تلازم السفرة خلال شهر رمضان المبارك في مدينة القامشلي بمحافظة الحسكة، ولعل أحد أشهر وأقدم الأماكن الذي يصنع هذا الشراب المميز هو “أبو عبدو السواس”، الذي أمتهن هذه المهنة عن أبيه وجده، حيث برز سيط هذه العائلة بصناعة شراب عرق السوس والتمر هندي منذ أكثر من 100 عام، كما أنهم أول من أدخلوها إلى مدينة القامشلي، يكثر إقبال الناس على شراء شراب عرق السوس في فصل الصيف وخاصة في شهر رمضان، إلا أن حظر التجوال المفروض في شمال وشرق سوريا بسبب فيروس كورونا وانخفاض قيمة الليرة السورية مقابل الدولار، أثرت بشكل كبير وأدت إلى تراجع شراء الناس لهذه المشروبات.وتستخرج مادة العرق سوس من جذور نبات السوس حيث تتميز بكونها أكثر حلاوة من السكر العادي ولها العديد من الفوائد الصحية .