المكان : إسطنبول-تركيا
اللغة: التركية
مدة التقرير: 00:05:40
الصوت: طبيعي
المصدر: وكالةA24
الاستخدام: مشتركو وكالة A24
تاريخ تصوير المادة: 05/02/2022
المقدمة
يحظى مشروب “البوزا” التركي بإعجاب واسع للغاية في عموم تركيا، منذ عشرات السنين، بفضل طعمه اللذيذ واحتوائه على قيمة غذائية عالية. وتدخل في تحضير مشروب “البوزا” الذرة والدخن والأرز والقمح والبرغل، ولا يستعمل الشعير في عملية الصنع. ولا يحتوي المشروب على الكحول، لكنه إن ترك لفترة يتخمر بفعل وجود الخميرة الذاتية الناتجة من الذرة، لذلك يجب استهلاكه قبل أن تمر عليه عشرة أيام تقريبا من تاريخ تحضيره.
الاهتمام الكبير بهذا المشروب التركي التقليدي يتجسد في محل “وفا بوزاجيسِي” أي “بوزا وفا” وهو الأقدم ربما بتركيا لصناعة الـ بوزا، والمستمر منذ افتتاحه عام 1876 حتى اليوم. لم يغلق هذا المحلل بابه يوماً ولم يتوقف عن تقديم الشراب اللذيذ لطالبيه الأتراك، أو السياح والزائرين الذين ما إن قدموا مرة وذاقوا البوزا، حتى عادوا مرات عديدة. وأخذ المحل اسمه من حي وفا الشهير بمنطقة الفاتح بإسطنبول
لائحة المشاهد
مقابلة (ايهان-أحد رواد محل بوزا وفا الشهير):
“اسمي ايهان أقيم في منطقة بيوك جكمجة جئنا لزيارة الأماكن التاريخية، ومن ضمنها زيارة هذا المكان التاريخي وهو محل البوزا المعروف بمذاقه الرائع، وجودته العالية، أنصح الجميع بزيارة هذا المكان”.
مقابلة (أحد رواد المحل المواظبين على زيارته):
“هذا مكان تاريخي قديم وبضاعته تباع في الأسواق أما الطعم الأصلي فيمكنك أخذه من هنا، رائع ولذيذ وباعتباره مكانا تاريخيا يقصده السواح أيضاً؛ أنصح الجميع بزيارته”.
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.