سوريا – مطبخ نسائي لإعداد المونة بطرق تراثية

افتتحت مجموعة من النساء في مدينة القامشلي شمال وشرق سوريا، مطبخًا يختص بتحضير المأكولات التراثية والمونة، بهدف التشجيع ولتوفير فرص عمل للنساء وتمكين النساء اقتصادًيا، وبحسب القائمون على مطبخ جوان والذي يتخذ من منزل عربي كمركز له، أن الفكرة جاءت بعد تحول معظم الناس للاعتماد على المنتجات الصناعية التي تحتوي المواد الحافظة والملونات وغيرها من المواد الكيميائية، يقول القائمون على المركز إنّ منتجاتهم طبيعية مئة بالمئة، والهدف هو التشجيع على المأكولات القديمة وتحضيرها بالطرق البدائية كمان كانوا أهل المنطقة يحضرونها في السنوات الماضية.