طبق القدرة ذو شعبية ومذاق لذيذ في فلسطين
يعتبر طبق القدرة أحد الأطباق الشعبية الشهية في فلسطين, ويعتمد في تحضيره على أرز القدره باعتباره المكون الأساسي في عملية التحضير، إذ اكتسب اسمه من طريقة التحضير التي تعتمد على القدر.
يُعد الأرز واحداً من الأطباق الرئيسة على المائدة الفلسطينية, ويعتمد الفلسطينيين على أرز القدرة في تحضير مختلف أصناف الأطباق الشهية, واكتسب الأرز اسمه من أهالي مدينتي غزة والخليل الذين استخدموه في تحضير طبق القدرة باستخدام قدور مصنوعة من الفخار منذ القدم, وما زال طبق القدرة يحضر في غزة بمثل الطريقة القديمة.
يحضر طبق القدرة بواسطة العديد من المكوّنات المضافة إلى الأرز كاللحم والتوابل, ويوضع القدر في الفرن العربي بمنطقة جانبية عن مصدر النار، وبعد نضجه يُفرغ في قدر واسع, ويُزين باللوز والزبيب, ويقدم معه سلطة الطماطم باللبن والبقدونس والفلفل الحلو.
لتحميل التقرير هنا