فلسطين: مطاعم رام الله توزع بقايا الموائد الرمضانية على المحتاجين
تخوض مطاعم رام الله سباقا سنويا في شهر رمضان المبارك للتخلص من بقايا الطعام الذي يتركه الزبائن على موائدهم الشهية، وهو الامر الذي دفع مطعما أزور وأورجوان لاطلاق مبادرة للتصرف ببقايا الطعام الذي لا يمكن حفظه طويلا من خلال إعادة استصلاحه وتقديمه للموظفين ثم الفقراء وبعض الملاجئ.
يتسائل البعض عن المكان الذي ستؤول إليه بقايا الموائد الرمضانية الضخمة في مطاعم رام الله، غير أن مطعما أزور وأورجوان تمكنا من إيجاد آلية واضحة للتصرف ببقايا الطعام الذي يتركه الزبائن عبر توزيعه على الموظفين ثم العائلات المحتاجة والملاجئ.
وكشف سليم السكاكيني صاحب مطعم أورجوان أنه غالبا ما يتم استصلاح ما تبقى من الأرز والاحتفاظ به لليوم الثاني، بيد أن هناك بعض اصناف الطعام لا تصلح لذلك فيتم اعطائها للموظفين وما تبقى يتم توزيعه على المحتاجين.
واستطرد السكاكيني أن رمضان شهر الخير والعطاء، مشيرا إلى أن ذكاء الشيف المسؤول عن اعداد الطعام قد يحد من الكمية الفائضة عبر تقديره السليم لكمية الطعام الواجب اعدادها لارضاء حاجات الزبائن.