الأردن – عادات شرب الشاي لدى الشركس

المكان : الزرقاء – الأردن

اللغه: العربية

مده التقرير: 00:03:19

الصوت: طبيعي

المصدر:A24 – مكتب الأردن

الاستخدام : مشتركو وكالة A24

تاريخ التصوير:6-11-2022

المقدمة

يعتبر الشاي أكثر المشروبات استهلاكا في العالم بعد الماء. و شرب الشاي له منافع صحية بسبب فوائده المضادة للالتهابات والأكسدة وفقدان الوزن كما أن له كذلك أهمية ثقافية في العديد من المجتمعات .

و مع انتقال الشركس الى مختلف الدول استبدل البعض عشبة “القلمق شاي ” في عشبة الشاي العادية والتي يتم تحضيرها بطريقة التحضير القديمة التي كانت تتم باستخدام ما يعرف بـ “السماور” وهي عبارة عن إبريق نحاسي كبير يوضع به الماء وباقي المكونات ويوضع تحته الفحم او الحطب حتى يغلي المشروب ثم يقدم.  ومع التطور الكبير يستخدم الشركس الأن اباريق شاي بعدد 2 توضع فوق بعضها، يغلى الشاي في الأعلى وفي الأسفل يوضع ماء يتم تخفيف الشاي به حسبة رغبة الاشخاص .

لا يقدم الشاي الشركسي وحده ولا يضاف له السكر، وإنما يقدم إلى جانبه حلويات ومعجنات شركسية خاصة مثل “الحفا “والتي تعتبر من المعجنات الشهية التي يتم حشوها بالجبنة الشركسية و لا تحتوي على الملح أو البطاطا، أو يقدم بجانبه “حلى اللقم” وهو نوع من المعجنات يضاف له السكر ويعطي طعم لذيذ مع الشاي .
وفي حالات أخرى يتم تقديم “الجوز أو الزبيب أو المشمش المجفف أو العسل” إلى جانب الشاي ليضيف له الطعم الحلو بدل السكر.

لائحة المشاهد

– مقابلة – (عدنان بزادوغ – باحث وصاحب متحف البيت الشركسي )

” الشركس يحبون شرب الشاي وتقديمه للضيوف وخاصة بعد قدومهم إلى مناطق بلاد الشام . في الماضي كان يستخدمون عشبة تسمى (القلمق شاي) يضاف إليها القليل من الحليب والزبدة والفلفل الأسود، يعطي للشخص طاقة وحرارة خاصة في المناطق الثلجية والباردة وهذا المكون دسم جدا.”

– مقابلة – (عدنان بزادوغ – باحث وصاحب متحف البيت الشركسي)

” الشاي المستخدم حاليا عبارة عن إبرقين .. الإبريق  الأول ماء مغلي والإبريق الثاني فيه شاي , والإبريق الثاني يوضع فوق إبريق الماء المغلي ، وفي الغالب لا يستخدم السكر للتحلية بل العسل،  والزبيب والمشمس المجفف وبعض المكسرات يتم تناولهم إلى جانب الشاي .”

– مقابلة – (عدنان بزادوغ – باحث وصاحب متحف البيت الشركسي)

” ( السماور) هو صناعة روسية معروفة في الاتحاد السوفيتي وفي تركيا أيضا ، وهنا عندنا نجد ما يشابه ذلك في المقاهي نرى ما يشبه إبريق كبير يحفظ فيه الماء ويتم غليه وفوقه ابريق كبير يوجد  به شاي ، وهو سهل الاستخدام وفي متناول الجميع .”