فلسطين- زوجان من غزة يؤسسان مشروعا لصناعة شوكلاتة منزلية بجودة عالمية
المكان: غزة-فلسطين
اللغة: العربية
مدة التقرير: 00:04:56
الصوت: طبيعي
المصدر وكالةA24
الاستخدام: مشتركو وكالةA24
تاريخ تصوير المادة: 21/01/2022
المقدمة:
حوّل الزوجان فريد وإسراء مشتهي مطبخ منزلهما إلى مصنع للشوكلاتة، بهدف تحسين ظروفهما الاقتصادية، وقد بدأ مشروعهما بعمل قوالب صغيرة من الشوكلاتة، وتزيينها بأشكال مختلفة، وتغليفها لتقديمها كهدايا توزع في المناسبات. واستفاد الزوجان من وسائل التواصل الاجتماعي لتسويق منتجاتهما حيث لاقت إقبالا كبيرا من المواطنين والزبائن.
وتضاهي جودة ما يصنعه الزوجان من الشوكلاتة بطعمها المميز؛ الأنواع الأجنبية المستوردة، رغم قلة الإمكانات وبساطة الأدوات التي يستخدمانها في هذا المطبخ، الذي تحول إلى مكانهما الدائم، يقضون فيه الليل والنهار من أجل تلبية طلبات الزبائن المتزايدة.
ويواجه الزوجان صعوبات جمّة، أبرزها صعوبة الحصول على المواد الخام والقوالب التي يجري استيرادها من خارج قطاع غزة، إضافة إلى الانقطاعات المتكررة للتيار الكهربائي، لكنهما يناضلان لتطوير المشروع وتحسينه، خاصة وقد تحول إلى مصدر دخل لهما ولعائلتهما، في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة.
لائحة المشاهد:
– -مقابلة (فريد مشتهي-صاحب مشروع شكولاتة كندي لف):
“الوضع الاقتصادي في قطاع غزة صعب جدا، وهذا حتّم علينا أن نفكر خارج الصندوق أنا وزوجتي، وبعد مشاورات مع الأهل وغير الأهل وبعض التجار، ارتأينا أن يكون لدينا مشروع الشوكلاتة بما ان لزوجتي خبرة سابقة في تصنيع وتشكيل السوكلاتة، فبدأت المشروع خطوة بخطوة، إلى أن وصل إلى ما هو عليه الآن وهو مشروع كاندي لَف. بدأت بخطوات صغيرة وكان العمل بدائي، تغلبت في جلب المواد الخام والقوالب، لكن تخطيت هذه العوائق، وشيئا فشيئا بدأ المشروع يكبر، وبدأت الطلبات تزداد. عملية تصنيع الشوكلاتة تبدأ بعملية التسييح، بعد ذلك عملية (التمبرينغ) الموجودة في الشوكلاتة، هذه عملية خاصة بالشوكلاتة، بعد عملية التمبرينغ نضع الشوكلاتة في بعض القوالب الخاصة بها، وبعدها نضع الحشوات المناسبة للشوكلاتة، وبعدها ننتظر حتى تجف، ثم نغلفها بالسلفان الذهبي أو بالباكيتات، وتعلّب بعلب جميلة. بخصوص عرض المنتج وتسويقه، استغلينا مواقع التواصل الاجتماعي متل لفيسبوك والانستغرام، وشاركنا في بعض المعارض لكي نُظهِر للمستهلك وللناس أنه يوجد في قطاع غزة شوكلاتة تضاهي الأنواع العالمية
– مقابلة (إسراء مشتهي-شريكة مع زوجها في مشروع شكولاتة كندي لف):
“دوري إني أنا أزين الشوكلاتة بشكل حلو، ولما حد يشوفها يحسها كلوحة فنية جميلة وتلفت نظره، لأن العين دورها ضروري ومهم ومتل ما بيقولو العين هي اللي بتاكل، فأنا بضيف بعض المكسرات، استخدمنا التمر، استخدمنا الشوفان، وجوز الهند، استخدمنا حشوات كتيرة… طبعا عملنا توزيعات كتيرة للأفراح، لأعياد الميلاد، توزيعات للأعياد (عيد الفطر السعيد وأضحى مبارك).. عملنا أشكال للقعدات متل أحلى لمّة، لعشاق القهوة، كتير أصناف وأشكال استخدمناها وشكلنا فيها الشوكلاتة”.
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.